O co chodzi z tymi wilkami do mielenia mięsa?

Jakiś czas temu na naszym portalu powstała publikacja o temacie: Produkcja domowej wędliny przy użyciu nadziewarki do kiełbas. Dzisiaj pociągniemy sobie ten temat dalej. W artykule tym przedstawimy Wam wilki do mielenia mięsa. Opiszemy, czym one w ogóle są, jakie ich rodzaje występują oraz jak ułatwiają pracę podczas produkcji kiełbas. Zapraszamy, więc do dokładnej lektury.

Co to jest wilk do mielenia mięsa?

W pierwszej kolejności zaczniemy od rozwikłania zagadki. Mianowicie większość z Was zadaje nam jedno pytanie. Co to jest wilk do mielenia mięsa? Już chcemy Wam to wyjaśnić. Wilk do mięsa to urządzenie do obróbki mechanicznej, które wykorzystywane jest do mielenia mięsiwa. Można, więc śmiało powiedzieć, że wykonuje tę samą funkcję co maszynka do mielenia mięsa.

Dlaczego więc istnieją dwa sformułowania na urządzenia, które robią to samo? Spowodowane jest to głównie ich przeznaczeniem. Wilki przeznaczone są dla profesjonalistów. Spotkamy, więc je najczęściej w lokalach gastronomicznych lub sklepach spożywczych. Natomiast mianem maszynek określanym rozwiązania domowe.

Rodzaje wilków do mielenia mięsa.

Wiedząc już, czym są wilki do mielenia mięsa, skupimy się nad kolejną sprawą. Mianowicie zastanawiamy się, jakie rodzaje takich urządzeń możemy spotkać na rynku. Tutaj od wielu już lat zarysował się w następujący podział:

• Wilki do mięsa do pracy nieciągłej – urządzenia tego typu nie mogą pracować ciągłe. Co za tym idzie, potrzebują one określonego czasu, w którym są wyłączone. Pozwala to schłodzić wszystkie ich podzespoły i nie dopuścić do awarii.
• Wilki do mięsa do pracy ciągłej – tutaj sprawa jest dość jasna. Maszyny te mogą pracować ciągle bez żadnych przeszkód. Rozwiązania te stosowane są w miejsce, gdzie obróbce poddaje się naprawdę duże ilości mięsiwa.

Sami, więc widzicie, że podział ten nie jest nad wyraz skomplikowany. Mało tego śmiało, można powiedzieć, że jest on nawet intuicyjny.

Istotne parametry przy wyborze wilka do mielenia mięsa.

Czym powinienem / powinnam kierować się przy wyborze maszynki do mielenia mięsa? Pytanie to na pewno pojawia się w głowach z wielu Was. Wynika to z faktu, że oferta rynkowa jest dość spora. To mniej wtajemniczonym utrudnia znacząca wybór. Jednak my go Wam ułatwimy! Poniżej przedstawiamy listę najważniejszych parametrów do sprawdzenia:

• Wydajność – najistotniejszy parametr z całej listy. Decyduje on o tym ile kg mięsa w ciągu godziny będziemy mogli przerobić.
• Moc – wyrażana jest ona w watach i umieszczana w każdej karcie katalogowej. Dzięki niej jesteśmy w stanie określić sile silnika. Im większa moc, tym twardsze mięsa będziemy w stanie mielić.
• Wymiary – długość, szerokość i wysokość to dla wielu również istotne cyfry. Szczególnie, gdy posiadamy ograniczoną przestrzeń.
• Wyposażenie – także powinniśmy ocenić samo wyposażenie, jakie dostajemy. Co się w nim znajduje ewentualnie, co trzeba będzie dokupić.
• Rewers – funkcjonalność ta ułatwia pracę w przypadku zatkania gardzieli. Dlatego zawsze warto ją mieć w swoim urządzeniu.

Jak złożyć wilk do mielenia mięsa?

Maszyna do mielenia w czasie transportu jest częściowo rozłożona. Więc po jej otrzymaniu musimy, umieści niektóre elementy w odpowiednim miejscu. Nie jest to trudny proces i poradzi sobie z nim każda osoba. W dużym skrócie cały proces wyglądaj następująco:

1. Umieszczamy głowicę w otworze wylotowym maszyny. Musi ono poprawnie osiąść na sprzęgle.
2. Dokręcamy ręką blokadę głowicy.
3. Umieszczamy wał ślimakowy w głowicy. Jego dłuższy koniec musi być skierowany w stronę sprzęgła. Tak manipulujmy wałkiem, aby znajdzie się on w odpowiedniej pozycji.
4. Na bolcu wałka silnika umieszczamy nożyk tnący.
5. Na nożyku natomiast umieszczamy odpowiednie sito do mielenia.
6. Szczelnie dokręcamy nakrętkę mocującą sitko.
7. Umieszczamy tackę załadunkową w otworze głowicy

Wyżej wymieniona procedura nie jest uniwersalna. Dlatego warto zawsze zajrzeć do dołączonej instrukcji obsługi. Tam wszystko opisane jest krok po kroku.

Jaki wilk do mielenia mięsa kupić?

Podczas codziennego kontaktu z klientem pytanie z tytułu tego akapitu słyszymy dość często. Wielu z Was pyta nawet nas wprost jakie modele według nas są najlepsze. Właśnie z tego względu przygotowaliśmy tutaj listę trzech najlepszych wilków do mielenia mięsa. Oczywiście to tylko nasza subiektywna ocena.

• Wilk do mielenia mięsa TC12

Polskiej produkcji urządzenia stosowane przez wielu przedsiębiorców. Charakteryzuje się niewielkimi wymiary oraz pancerną konstrukcją. Jego wydajność sięga 100 kg/h. Zasilany napięciem elektrycznym 230 V. Idealne rozwiązanie dla niewielkich i średnich wielkości lokali.

• Wilk do mielenia mięsa Kitchen Line 12 210802

Bezpośrednia konkurencja wyżej wymienionego modelu. Dostarczana jest ona przez firmę Hendi. Tak jak poprzednio tutaj także możemy liczyć na wydajność rzędu 100 kg/h. Bez wątpienia na uwagę zasługuje standardowe wyposażenie. W zestawie otrzymujemy: 2 sitka oraz lejek do kiełbas. Godna uwagi propozycja.

• Wilk do mielenia mięsa Stalgast 721124

Ostatnia propozycja w naszym zestawieniu jest produkt o symbolu 721124. Jego dostarczycielem jest firma Stalgast. Charakteryzuje się on o wiele większego wydajności. Mówimy tutaj o liczbie 220 kg/h. W kartonie dostajemy między innymi dwa sitka. Dość uniwersalne rozwiązanie.

Podsumowanie.

W artykule tym przekazaliśmy Wam solidny zastrzyk wiedzy na temat wilków do mielenia mięsa. Mamy nadzieje, że okaże się Wam ona przydatna. Oczywiście, gdyby pojawiły się jakieś pytania, śmiało zadawajcie je w komentarzach. Na pewno na nie odpowiemy! Miłego dnia i do następnego razu.