Piec konwekcyjno-parowy Explora Colombo 12xGN1/1 o mocy 15,8kW PF7910

Dlaczego warto wybrać piec konwekcyjno-parowy Resto Quality PF7910?

• W pełni profesjonalny piec konwekcyjno-parowy wyprodukowany we Włoszech
• Prowadnice umożliwiają korzystanie z blach GN 1/1 oraz blach cukierniczo-piekarniczych 600x400mm (opcjonalnie).
• Nowoczesny wygląd sprawi, że piec Explora Colombo stanie się ozdobą Twojej kuchni.
• Aż 8 prędkości wentylatora – perfekcyjne wyniki nawet w przypadku najbardziej skomplikowanych potraw.
• 7-calowy wodoodporny i wygodny w obsłudze wyświetlacz TFT.
• Wbudowana książka kucharska w języku polskim z najpopularniejszymi daniami.
• Gdy zapisujesz swoje ulubione przepisy, możesz wprowadzić wybrane zdjęcie, aby zawsze mieć wsparcie wizualne podczas przygotowywania posiłków.
• System wielokrotnego alarmu umożliwia gotowanie rożnych produktów na kilku poziomach jednocześnie, co pozwala na elastyczną pracę w kuchni.
• Dzięki funkcji mycia w piecu Colombo właściwa konserwacja urządzenia nie jest już obciążeniem dla personelu.
• 24 miesięczna gwarancja na terenie całej Polski.

Opis:

• piec pozwala na: pieczenie, smażenie, grillowanie, gotowanie na parze, blanszowanie, rozmrażanie, regenerację
• 3 tryby pracy umożliwiające zarówno wytwarzanie pary, gorącego powietrza, jak i ich kombinację
• intuicyjny 7" panel sterujący ułatwiający codzienną pracę z urządzeniem
• elektroniczna regulacja naparowania
• wentylatory z autorewersem zapewniają równomierny rozkład temperatur w komorze
• 8 prędkości wentylatorów
• jednopunktowa sonda rdzeniowa pozwala na kontrolowanie temperatury wewnątrz potraw w celu uzyskania jak najlepszego smaku
• 40 faz gotowania na każdy program
• wbudowana pamięć pozwalająca zapisać aż do 1000 przepisów
• tryb półstatyczny dla produktów do delikatnej obróbki
• możliwość gotowania w trybie Delta T
• precyzyjne oświetlenie komory pieca
• funkcja wstępnego nagrzewania do 260°C
• Sator Steam - bardzo wydajny system naparowania komory
• Optimal Climatic - system usuwania nadmiaru wilgotności z pieca
• regulowane nóżki dla lepszej stabilizacji urządzenia
• konstrukcja umożliwia obróbkę kilku potraw w tym samym czasie bez obawy o przenikanie zapachów na poszczególnych półkach
• wnętrze pieca wykonane z polerowanej stali nierdzewnej zapewniające estetyczny wygląd i długą żywotność urządzenia
• prowadnice umożliwiają korzystanie z blach GN1/1 (opcjonalnie możliwość zamówienia pieca z prowadnicami na blachy cukierniczo-piekarnicze 600x400mm)
• system szybkiego schładzania komory
• piece wyposażone w automatyczny system myjący z 3 programami do wyboru
• uszczelka drzwi wykonana z elastycznej gumy silikonowej stanowiącej skuteczną ochronę przed ścieraniem oraz wysokimi temperaturamii
• para wytwarzana metodą bezpośredniego natrysku
• sonda pomiarowa pozwalają na perfekcyjną obróbkę mięs, drobiu, ryb, warzyw
• system zwiększający przepływ powietrza wewnątrz komory
• ergonomiczna klamka zwiększająca wygodę w użytkowaniu
• podwójna, trwała szyba atermiczna, z której wykonane są drzwi decyduje o skutecznej ochronie termicznej pieca
• wysuwane prowadnice ułatwiają czyszczenie pieca
• wymagane podłączenie do wody 3/4"
• możliwość szkolenia z obsługi i gotowania na piecu
  
• możliwość montażu pieca pod przygotowaną instalację 

Parametry techniczne:

• pojemność: 12xGN1/1
• ilość blach 60x40cm (opcjonalnie): 10
• wymiary zewnętrzne: 780x850x1200 mm
• odległość między prowadnicami: 67/80 mm
• waga: 125 kg
• moc: 15,8 kW
• zasilanie: 400 V
• temperatura: 30-260 °C
• rekomendowana liczba porcji: 90-150

Wyposażenie dodatkowe:

• okap kondensacyjny (PC7600) 780x970x230 mm
• podstawa pod piec z prowadnicami na tace
• zmiękczacz manualny LT8
• zmiękczacz automatyczny RQ65
• komora wzrostowa
• piec z drzwiami otwieranymi na prawą stronę