Co powinniście wiedzieć o szafach chłodniczych!

Wiele osób zaczynających swoją przygodę w biznesie sprzedażowym lub gastronomicznym ma wiele pytań. Nic w tym dziwnego, ponieważ nie mają oni odpowiedniego doświadczenia. Poza tym żaden człowiek nie wie wszystkiego. Z naszych obserwacji wynika, że dużo problemów nastręcza temat szaf chłodniczych. Właśnie, dlatego skupimy się mocniej nad tym zagadnieniem.

Co to jest szafa chłodnicza?

Zaczynając od samego początku. Czym tak naprawdę jest taka maszyna? W dużym uproszczeniu można powiedzieć, że jest to urządzenie chłodnicze do magazynowania oraz eksponowania przedmiotów w obniżonej temperaturze. Tak jak Państwo sobie zdają sprawę, produkty spożywcze znajdujące się w wysokiej temperaturze dość szybko się psują. Dlatego właśnie trzeba je przechowywać w mniejszym zakresie stopni Celsjusza. Praktycznie maszyny te to pierwsze wyposażenie, jakie powinno się znaleźć w sklepach spożywczych bądź lokalach gastronomicznych. Bez nich funkcjonowanie tych miejsc jest praktycznie nie możliwe.

Rodzaje urządzeń.

Wiemy już pokrótce, czym jest ta maszyna. Teraz skupimy się na tym, jakie rodzaje rozwiązań możecie spotkać na rynku. Tak, więc wyróżniamy:

• Szafy chłodnicze pełne (zapleczowe).
• Szafy chłodnicze jednostronnie przeszklone.
• Szafy chłodnicze dwustronnie przeszklone.

Część z Was może się zastanawiać, dlaczego występuje taki podział tych urządzeń. Odpowiedź jest bardzo prosta. Ponieważ pełnią one różną funkcję w miejscach, gdzie są one użytkowane. Jednak o tym opowiemy bardziej w kolejnym punkcie tego artykułu.

Do czego służy szafa chłodnicza gastronomiczna?

Zastosowanie szafy gastronomicznej w dużej mierze zależy od tego, jaki jej rodzaj zostanie zakupiony. Rozwiązanie w całości wykonane ze stali nierdzewnej (szafy zapleczowe) zostały stworzone tylko do przechowywania produktów. Wynika to z faktu, że aby zobaczyć, co znajduje się we wnętrzu, należy otworzyć drzwi, co nie zawsze jest komfortowe.

Natomiast wersje ze szklanymi drzwiami (od strony klienta, ale także od strony obsługi) wyprodukowane są w celu eksponowania towaru. Tafla szkła umożliwia swobodne zajrzenie do wnętrza urządzenia. To natomiast pozwala na przyjrzenie się wszystkim przedmiotom dokładnie.

Dla kogo przeznaczone są szafy?

Szafy przeznaczone są dla osób, które oferują produkty łatwo się psujące. Rozwiązania te mogą posłużyć także do schłodzenia różnych towarów. Powołując się na te dwa aspekty, naszym zdaniem maszyn tego typu powinny znaleźć się w:

• Sklepach spożywczych.
• Marketach.
• Hipermarketach.
• Restauracjach.
• Kawiarniach.
• Pubach.
• Lokalach zbiorowego żywienia.

Kluczowe parametry przy wyborze.

Wiedząc już, czym jest szafa chłodnicza gastronomiczna, do czego jest wykorzystywana i dla kogo jest przeznaczona, przejdziemy do kolejnego zagadnienia. Postaramy się powiedzieć, na co należy zwrócić uwagę przy wyborze takiej maszyny.

• Wymiary – długość, szerokość i wysokość to liczby, które są dosyć ważne. Wpływają one bezpośrednio na powierzchnię, jaką musimy zarezerwować w lokalu.
• Pojemność – wartość ta mówi ile produktów będziemy w stanie zmieścić w naszym urządzeniu.
• Klasa klimatyczna – informacja ta określa, w jakich warunkach jesteśmy w stanie użytkować maszynę.
• Ilość półek – to właśnie na tych elementach umieszczamy nasze produkty. Im większa ich ilość, tym lepiej jesteśmy w stanie układać nasze towary.
• Zakres temperatury – cecha ta odpowiedzialna jest za temperaturę panującą w komorze przechowalniczej.
• Zużycie energii elektrycznej – rozwiązanie tego typu pracują 24h / 7 dni w tygodniu. Właśnie, dlatego parametr ten jest istotny. Pozwoli on określić koszy związane z energią elektryczną.
• Rodzaj chłodzenia - wyróżniamy urządzenia z chłodzeniem dynamicznym lub grawitacyjnym. Temu zagadnieniu poświeciliśmy inny nasz artykuł pod tytuł: Jaki rodzaj chłodzenia w szafie chłodniczej? Zapraszamy do lektury!

Zakup swojego urządzenia.

Po dokładnym przeczytaniu tego artykułu będziecie mieli odpowiednią wiedzę, aby wybrać optymalne urządzenie. Oczywiście, jeżeli tak by nie było, nasza firma służy Wam pomocą. Możecie także śmiało zadawać pytania pod tą publikacją. Będziemy na nie sukcesywnie odpowiadać. My już dziękujemy za uwagę i do następnego razu!