Podkategorie

• 

  Piece konwekcyjno parowe

  Posiadasz lokal gastronomiczny z rozbudowanym menu? A może wydajesz dużą ilość posiłków w jednym momencie? W przypadku, gdy spełniasz tutaj przedstawione kryteria, musisz posiadać piece konwekcyjno parowe. Kategoria ta zawiera profesjonalne urządzenia realizujące największe wymagania.

  Zastosowanie pieców konwekcyjno parowych.

  Piece konwekcyjno parowe to maszyny, które są w stanie spełniać różne funkcje. Za ich pomocą możecie gotować, piec, smażyć, grillować, dusić i odgrzewać potrawy. Wszystko to w jednym urządzeniu! Wartym podkreślenia jest również fakt, iż w tego typu rozwiązaniach dania nie wysuszają się podczas obróbki. Wszystko to dzięki temu, że w środku cały czas znajduje się para wodna, która zapewnia odpowiednie nawilżenie oraz równomierne rozprowadzenie ciepła.

  Jednak trzeba mieć na uwadze, że piece konwekcyjno parowe zostały stworzone do obróbki dużej ilości jedzenia. Dlatego sprawdzą się one w dużych restauracjach, hotelach i stołówkach. Natomiast nie są one potrzebne w domowych warunkach.

• 

  Piece konwekcyjne

  W każdym lokalu gastronomicznym wykonujemy takie czynności jak gotowanie, pieczenie, smażenie, grillowanie, duszenie i odgrzewanie potraw. Jednak w przypadku, gdy mamy wielu gości możemy nie nadążyć z ich realizacją. Wtedy warto zastanowić się nad piecami konwekcyjnymi.

  Zasada działania pieców konwekcyjnych.

  Pytanie na odpowiedź jak funkcjonują piece konwekcyjne, jest bardzo proste. Działają one na zasadzie konwekcji powietrza a ściśle mówiąc, na jego przemieszczaniu. Odpowiednie wentylatory zasysają tlen do urządzenia, gdzie następuje jego ogrzanie. Później trafia on do komory grzewczej, w której inne wiatraki dbają o rozprowadzenie go we wnętrzu komory pieca. Takie funkcjonowanie zapewnia obecność ciepłego powietrza w każdym zakamarku maszyny, dzięki czemu nie trzeba obracać potraw. W tym czasie obsługa może wykonywać inne czynności.

• 

  Piece piekarnicze

  Coraz więcej lokali gastronomicznych i sklepów decyduje się samodzielnie wypiekać wiele produktów. Wynika to z faktu, iż klientom o wiele bardziej smakują w taki sposób zrobione przysmaki i są one o wiele świeższe niż te dostarczane z magazynów. Jeżeli Ty również chcesz poddać się temu trendowi musisz zainwestować w profesjonalne piece piekarnicze.

  Do czego służą piece piekarnicze?

  Piece piekarnicze, jak sama nazwa mówi, zostały stworzone do wypiekania różnych produktów mącznych. Bez większych problemów przygotujecie w nich bułki, ciasta, zapiekanki, a nawet pizze. Również istnieje możliwość podgrzania w ich wnętrzach produktów głęboko mrożonych. Ze względu na swoje rozmiary oraz dużą funkcjonalność maszyny te masowo stosowane są w piekarniach, sklepach oraz hipermarketach. Wszędzie tam, gdzie chce się przygotowywać świeże pieczywo na miejscu.

• 

  Komory rozrostu

  Osoby wypiekające różne smakołyki wiedzą, iż aby one dobrze smakowały, należy odpowiednio je upiec. Jednak przed tym etapem kierują swoją uwagę ku ciastu, którego użyją. W optymalnym przygotowaniu tego specyfiku pomogą Wam komory rozrostu ciasta.

  Czym są komory rozrostu ciasta?

  Dla większości osób termin komory rozrostu ciasta nie jest znany. Nie można się temu dziwić. Wynika to z faktu, że tego typu maszyny stosowane są w piekarniach, gdzie niezbyt duża ilość ludzi ma dostęp. Tak, więc, do czego się je wykorzystuje? Jak łatwo się domyślić, choćby z nazwy do zapewnienia specyficznych warunków do wyrośnięcia ciasta. Rozwiązania te gwarantuje odpowiednią temperaturę oraz wilgotność, dzięki czemu mamy pewność, iż nasza masa nabierze pożądanej wysokości i będzie gotowa do wypieków.

• 

  Podstawy pod piece

  Po zakupie pieca konwekcyjno-parowego lub pieca konwekcyjnego trzeba zastanowić się, na czym będzie on stał. Ustawianie go na zwykłym stole roboczym może nie być dobrym pomysłem. Wynika to z faktu, iż taki mebel nie wytrzyma ciężaru wspomnianych urządzeń. My zalecamy Państwu zastosowanie profesjonalnych podstaw pod piece konwekcyjne.

  Dlaczego podstawy pod piece konwekcyjne?

  Część osób zastanawia się, dlaczego mają kupować specjalne podstawy pod piece konwekcyjne. Wynika to z faktu, iż tylko takie rozwiązania mogą wytrzymać napór ciężkich maszyn. Mogą Państwo nie zdawać sprawy, ale takie urządzenia potrafią ważyć od 40 kg do nawet 310 kg. Dlatego właśnie produkty je podtrzymujące zostały wykonane z grubych profili ze stali nierdzewnej, które nie dość, że są odporne na rdzę, to jeszcze nie ulegną wygięciu. Również w newralgicznych miejscach producenci zastosowali specjalne wzmocnienia, aby jeszcze bardziej usztywnić całe konstrukcje. Wszystkie te przedstawione elementy mają zwiększyć Wasze bezpieczeństwo podczas użytkowania zakupionych maszyn.

• 

  Blachy, ruszty i tace

  Piece konwekcyjno parowe lub piece konwekcyjne to uniwersalne urządzenia. Jednak one same nie wystarczą, aby przygotowywać smaczne dania. Należy jeszcze zaopatrzyć się w blachy, ruszty i tace wypiekowe. Zapraszamy do obejrzenia oferty sprzedażowej na te przydatne akcesoria.

  Zróżnicowana oferta blach, rusztów i tac wypiekowych.

  Tak jak już wspominaliśmy wcześniej piece konwekcyjno parowe i piece konwekcyjne to urządzenia, w których można dokonywać wielu czynności. Zaliczamy do nich między innymi gotowanie, pieczenie, smażenie, grillowanie i odgrzewanie potraw. Jednak, aby prezentowane roboty mogły w ogóle dojść do skutku, należy zaopatrzyć się w blachy, ruszty i tace wypiekowe. Dlatego przed zakupem warto zastanowić się, co będziemy robić najczęściej i pod te rzeczy dobrać odpowiednie akcesoria. U nas na pewno znajdziecie to, czego potrzebujecie.

• 

  Akcesoria do pieców

  Piece konwekcyjno parowe oraz konwekcyjne to zaawansowane urządzenia. Jednak nawet w ich producenci nie zamontowali wszystkich niezbędnych funkcjonalności. Jeżeli potrzebujecie je rozszerzyć to nie wątpliwie odpowiednie akcesoria do pieców gastronomicznych przypadną Wam do gustu.

  Przydatne akcesoria do pieców gastronomicznych – okapy.

  Jednym z częściej kupowanych akcesoriów do pieców gastronomicznych jest okap. To właśnie on pomaga w usuwaniu pary wodnej oraz zapachów. Szczególnie jeżeli otworzymy piec konwekcyjno parowy po długotrwałej pracy. Przed wyborem odpowiedniego okapu warto zmierzyć urządzenie, z którym będziemy go używać oraz sprawdzić numer katalogowy na tabliczce znamionowej. Wiadomości te pozwolą dobrać odpowiedni dodatek pod posiadaną maszynę. W swojej ofercie posiadamy okapy kondensacyjne charakteryzujące się dużą wydajnością. Dzięki nim zapach przygotowywanych dań nie będzie się roznosiły po całym lokalu gastronomicznym.