Schładzarki szokowe

Schładzarki szokowe pracujące w różnych trybach.

Nasze szybko schładzarki szokowe wyposażone są w przełącznik, pozwalający na wybór trybu pracy. Gdy wciśniemy opcje schładzania, urządzenie zmniejszy temperaturę naszych towarów z 90 °C do 3 °C. Proces ten redukuje szybkość namnażania bakterii.

Jednak w przypadku przełączenia maszyny na zamrażanie dania zostaną schłodzone z temperatury od 90 °C do -18 °C.  Sposób ten pozwala zapobiegać powstawianiu dużych kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów.

Schładzarki szokowe zachowujące walory smakowe składników spożywczych.

Pierwsza, jak i druga opcja przygotowywania posiłków w schładzarce szokowej zapewnia zachowanie jakości, koloru oraz zapachu potraw sprzed wykonania obydwu procesów. Dodatkowo zostaje zwiększony okres przydatności do spożycia gotowych posiłków. Dlatego warto wprowadzić tego typu obróbkę w swoim lokalu gastronomicznym. Tym bardziej, iż nie powoduje ona żadnych negatywnych skutków a wręcz przeciwnie.

Dla kogo schładzarki szokowe?

W przypadku, gdy posiadają Państwo dużą restaurację lub zakład żywienia zbiorowego, wybór schładzarki szokowej jest dobrym pomysł. Pomoże Wam ona zaoszczędzić czas oraz pieniądze. Umożliwi także wcześniejsze przygotowywanie posiłków oraz podawanie ich w godzinach, gdzie występuje najwięcej gości. A to przełoży się na lepszą obsługę Waszych klientów.